～ディナーコース・プリムラ～
アミューズグール～お食事前の小さな一皿～
お好きな前菜を下からお選びください。
本日のポタージュ (トリュフリゾット変更＋440円)“Potage du jour”
本日の鮮魚料理（トリュフリゾット変更 チャージなし）“Plats de poisson du jour”☆トリュフリゾット追加の場合 ＋880円
お好きな肉料理を下からお選びください。
コーヒーまたは紅茶
5,500円（税込）
～ディナーコース・ローズ～
お食事前の小さな一皿
トリュフのポタージュ“Potage aux truffes
燻製寒ブリのミキュイ“Mi-cuit de sériole fumée”
鮮魚、オマール海老、帆立、甲イカ、ムール貝のブイヤベース仕立て“Poisson,homard,st-jacque,moules Façon Bouillabaisse”
鶉とフォアグラのシューファルシ“Chou farci de caille,cœur de foie gras”または牛頬肉のブルギニオン風“Bœuf Bourguignon”※A5ランク島原和牛のポワレ（+2,200）A5ランク島原和牛のポワレ、フォアグラのせロッシーニ風（+3,080）に変更可
八丈島産青レモンとキャラメルダマンド フロマージュタルト“Citron,caramel d’amande Tarte aux Fromage”ミニャルディーズ
8,800円（税込）
※食材の都合により、メニューの一部が変更になる場合がございます。
