ブラッスリーエディブルのディナーメニューをご案内表示価格はすべて税込となっております。
本日のキッシュシェフが選んだ素材で
550円
フロマージュ・ド・テッド豚カシラ肉のテリーヌ
イイダコのトマトマリネプッタネスカソース
牡蠣の自家製オイル漬け数量限定！
野菜のピクルス季節の野菜を爽やかに
ラタトゥイユ野菜のトマト煮込
鶏モモ肉のシードル煮
880円
カスレと自家製ソーセージ
1,100円
昆布締めサバのソテー昆布 ケッパー 焦がしバターのソース
990円
トリッパのトマト煮込み牛の胃袋とトマトと野菜
フレンチフライトリュフの香り
715円
欧風牛スジの煮込みワインによく合う
アッシェ・パルマンティエ鹿のミートソースとジャガイモのグラタン
1,320円
新玉ねぎとカリフラワーのポタージュ
660円
オマール海老のビスク
米沢牛ハツ 黒毛和牛レバーの冷製盛り合わせ
1,155円
鴨のスモークハム柔らかな燻製の香り
鶏のレバーペーストイチジクとクルミのソース
770円
フォワグラのテリーヌ
1,650円
パテドカンパーニュ
マグロのマリネとアンチョビのニース風サラダ
935円
リヨン風サラダベーコン・砂肝・温泉卵
シャルキトリー盛合せお肉のオードブル盛合せ
鮮魚のカルパッチョ白ワインとご一緒に
トリュフのリゾットエディブル一番人気！！
本日のパスタスタッフにお訪ねください
1,760円
自家製ベーコンと季節野菜のトマトパスタ（ショート・ロング）
自家製パン（北海道キタノカオリ使用）
220円
バケット
110円
鴨モモ肉のコンフィビストロ定番
1,980円
仔羊背肉のロースト
フランス産 牛ハラミのステーキ150ｇ
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
2,200円
鹿肉のポワレフランボワーズソース
2,420円
本日の鮮魚その日の魚にあった調理法で
1,650～2,200円
フランス産チーズの盛り合わせ
フランス菓子盛り合わせマカロン カヌレ フィナンシェ
チョコレートのテリーヌ
紅茶とカルダモンのクリームブリュレ
自家製蜂蜜アイスクリーム
自家製ピスタチオアイスクリーム
～ディナーコース～
フォアグラのテリーヌ
※下記のメニューより一品お選びいただけます。
本日のポタージュ
☆トリュフのリゾットに変更できます「+440円」
本日の鮮魚のポワレ
☆トリュフのリゾットに変更できます（差額なし） 追加する場合「＋880円」
コーヒーまたは紅茶
5,500円（税込）
エディブルの名物、リピーターがとても多いスペシャリテ。その中でも契約農家から直送される珍しい米沢牛の内臓肉を使ったメニューはおすすめです。黒毛和牛のレバーと合わせた盛り合わせはワインやシャンパーニュとも相性抜群。是非一度ご賞味ください。
エディブル名物
米沢牛ハツ黒毛和牛レバーの冷製盛り合わせ
エディブルの冷たい前菜は、鮮魚をつかったカルパッチョや柔らかな燻製の香りの鴨のスモークハム、フランス料理の王様ともいわれるフォアグラのテリーヌなど食事のスタート時点で満足いただける逸品揃いです。温かい前菜も多種揃っております。
冷たい前菜
本日の鮮魚カルパッチョラビゴットソース
エディブルの温かい前菜は旬の魚を使用したソテーやワインによく合う肉の煮込みなど多種にわたってご用意しています。もはやエディブルの名物にもなりつつあるグラタンドフィノワーズも人気のメニューです。ワインやシャンパーニュに合わせてアラカルトでお楽しみください。
温かい前菜
昆布締めサバのソテー昆布とケッパー焦がしバターのソース
季節に合わせてシェフが選んだ素材で作るエディブル特製のキッシュはお待たせすることなくご提供できるオードブルのひとつです。食前酒のお供に、ワインやシャンパンなどのおつまみとしても楽しめる一品です。是非一度お召し上がりください。
キッシュ
シェフ厳選素材本日のキッシュ
黒トリュフの香りがマッチしたリゾットから、エビと菜の花のジェノベーゼ、ポルチーニのクリームペンネなどのパスタ、自家製キタノカオリのパンとオリーブのマリネなど、一品料理もエディブルでは人気です。ワインともよく合います。
パスタとパン
トリュフのリゾットフィルムに包んで演出
フランス菓子の盛り合わせは見た目もカラフルでテーブルに映えます。温かいデザートの林檎のクラフティは焦がしバターとキャラメルのアイス添え。その他、紅芋のモンブラン仕立て、クリームブリュレ、チョコレートのテリーヌなど食後やカフェタイムに。
デザート
フランス菓子盛り合わせマカロン カヌレショコラ フィナンシェなど
すべてのメニュー 
