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A la carte
ブラッスリーエディブルのディナーメニューをご案内
表示価格はすべて税込となっております。
amuse-boucheすぐにご提供できます!
本日のキッシュ
シェフが選んだ素材で
660円
イイダコのトマトマリネ
オリーブ、アンチョビ、ケッパーを使ったソース
770円
野菜のピクルス
季節の野菜を爽やかに
660円
ラタトゥイユ
野菜のトマト煮込
660円
牛肉のタルタル
低温調理した牛肉とレムラードソースでタルタル風に
880円
鮮魚のエスカベッシュ
洋風の南蛮漬け
660円
hors-d’ uvre chaud温かい前菜
トリッパのトマト煮込み
牛ハチノスを柔らかく煮込みました
1,100円
アッシェ・パルマンティエ
牛のミートソースとジャガイモのグラタン
1,320円
黒毛和牛のスジの煮込み
ワインによく合う
990円
魚介のフリット
パルミジャーノ入りの衣
1,320円
昆布締めサバのソテー
昆布 ケッパー 焦がしバターのソース
1,100円
小エビのアヒージョ
1,100円
フレンチフライ
トリュフの香り
715円
hors-d’œuvre froide冷たい前菜
馬肉のカルパッチョ
1,320円
鴨のスモークハム
柔らかな燻製の香り
990円
鶏のレバーペースト
イチジクとクルミのソース
770円
フォワグラのテリーヌ
1,650円
パテドカンパーニュ
田舎風パテ
1,100円
シャルキトリー盛合せ
お肉のオードブル盛合せ
990円
リヨン風サラダ
ベーコン・砂肝・温泉卵
1,100円
マグロのマリネとアンチョビのニー風サラダ
990円
鮮魚のカルパッチョ
白ワインとご一緒に
990円
rissoto au pain de patesリゾット・パスタ・パン
トリュフのリゾット
エディブル一番人気!!
1,320円
本日のパスタ
スタッフにお訪ねください
1,760円
本日のポタージュ
660円
ブルギニオンバターのせバゲット大蒜入り
440円
自家製パン(北海道キタノカオリ使用)
220円
バケット
110円
platsメイン料理 ※シェフの特別メニューも別途ございます
鴨モモ肉のコンフィ
ビストロ定番
1,980円
鴨胸肉のロースト
220g ソースポルト
2,200円
仔羊背肉のロースト
1,980円
フランス産 牛ハラミのステーキ
150g
1,980円
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
2,310円
本日の鮮魚
その日の魚にあった調理法で
1,870~2,200円
エディブル特製ブイヤベース(海老、アサリ、魚の出汁で作ったスープ)
2,860円
fromageチーズ
フランス産チーズの盛り合わせ
1,100円
dessertデザート
フランス菓子4種盛り合わせ
660円
チョコレートのテリーヌ
660円
紅茶とカルダモンのクリームブリュレ
660円
自家製蜂蜜アイスクリーム
550円
自家製ピスタチオアイスクリーム
550円
本日のデセール
スタッフにお訪ねください
770円
Dinnerディナーメニューのご案内

Entree froide
エディブルの冷たい前菜は、鮮魚をつかったカルパッチョや柔らかな燻製の香りの鴨のスモークハム、フランス料理の王様ともいわれるフォアグラのテリーヌなど食事のスタート時点で満足いただける逸品揃いです。
温かい前菜も多種揃っております。
冷たい前菜
本日の鮮魚
カルパッチョ
ラビゴットソース

Entree chaude
エディブルの温かい前菜は旬の魚を使用したソテーやワインによく合う肉の煮込みなど多種にわたってご用意しています。もはやエディブルの名物にもなりつつあるグラタンドフィノワーズも人気のメニューです。ワインやシャンパーニュに合わせてアラカルトでお楽しみください。
温かい前菜
昆布締めサバのソテー
昆布とケッパー
焦がしバターのソース

Quiche
季節に合わせてシェフが選んだ素材で作るエディブル特製のキッシュはお待たせすることなくご提供できるオードブルのひとつです。食前酒のお供に、ワインやシャンパンなどのおつまみとしても楽しめる一品です。是非一度お召し上がりください。
キッシュ
シェフ厳選素材
本日のキッシュ

Pates et Pain
黒トリュフの香りがマッチしたリゾットから、エビと菜の花のジェノベーゼ、ポルチーニのクリームペンネなどのパスタ、自家製キタノカオリのパンとオリーブのマリネなど、一品料理もエディブルでは人気です。ワインともよく合います。
パスタとパン
トリュフのリゾット
フィルムに包んで演出

Le dessert
フランス菓子の盛り合わせは見た目もカラフルでテーブルに映えます。温かいデザートの林檎のクラフティは焦がしバターとキャラメルのアイス添え。その他、紅芋のモンブラン仕立て、クリームブリュレ、チョコレートのテリーヌなど食後やカフェタイムに。
デザート
フランス菓子盛り合わせ
マカロン カヌレ
ショコラ フィナンシェなど
※食材の都合により、メニューの一部が
変更になる場合がございます。